Gastronomia: prato do dia do jornalismo cultural (2014)

Por meio da análise de gêneros frequentes no jornalismo cultural – a crítica e a crônica – Renata do Amaral apresenta uma obra que supre a falta de estudos do jornalismo gastronômico na área da Comunicação – um livro que procura entender o jornalismo de gastronomia do ponto de vista textual e discursivo. Antes de evidenciar o resultado de suas pesquisas, a autora faz um … Continuar lendo Gastronomia: prato do dia do jornalismo cultural (2014)

Você tem fome de quê?: o jornalismo gastronômico na cultura de consumo contemporânea brasileira (2014)

Este artigo analisa como o jornalismo gastronômico se insere na cultura de consumo contemporânea brasileira. Para tanto, recorremos a conceitos como hedonismo imaginativo, de Campbell; gosto, distinção e estilo de vida, de Bourdieu; e renovação do desejo pela moda, de Lipovetsky. O corpus utilizado é o caderno Comida, da Folha de S.Paulo, pioneiro como suplemento independente sobre o assunto entre 1988 e 1992 e relançado … Continuar lendo Você tem fome de quê?: o jornalismo gastronômico na cultura de consumo contemporânea brasileira (2014)

Anonimato, ética e credibilidade na blogosfera e no Twitter: a crítica gastronômica no Alhos, passas & maçãs e no @carapuceiro (2012)

Este artigo busca compreender a crítica de gastronomia anônima atualmente praticada na internet, com base no estudo dos casos do blog Alhos, passas & maçãs e do Twitter @carapuceiro. Antes vistos como diários pessoais ou meios de comunicação entre amigos, hoje os blogs e redes sociais não têm limites – e, quando usados para criticar restaurantes negativamente, sua repercussão atinge fronteiras impensadas, incluindo reações de chefs … Continuar lendo Anonimato, ética e credibilidade na blogosfera e no Twitter: a crítica gastronômica no Alhos, passas & maçãs e no @carapuceiro (2012)

Da cozinha à sala de estar: um olhar sobre a gastronomia no jornalismo cultural brasileiro (2006)

Destinado a apresentar os resultados da dissertação de mestrado “Gastronomia: prato do dia do jornalismo cultural”, este artigo apresenta um mapeamento do jornalismo gastronômico, inserido no contexto do jornalismo cultural brasileiro contemporâneo. Optamos por centrar a análise nos gêneros crítica e crônica, por serem bastante freqüentes no jornalismo cultural, em quatro veículos de circulação nacional. Observamos que as crônicas apresentaram duas características comuns aos veículos … Continuar lendo Da cozinha à sala de estar: um olhar sobre a gastronomia no jornalismo cultural brasileiro (2006)

Gastronomia no jornalismo cultural: crítica e crônica na Folha de S. Paulo e na Carta Capital (2005)

A partir da constatação de que a gastronomia é tema cada vez mais presente nas editorias culturais de jornais e revistas de grande circulação, este artigo objetiva analisar quais as características lingüístico-discursivas do jornalismo gastronômico. O estudo se centra em críticas da Folha de S.Paulo e crônicas da Carta Capital para iniciar um mapeamento desse tipo de jornalismo na mídia impressa brasileira. > Confira a … Continuar lendo Gastronomia no jornalismo cultural: crítica e crônica na Folha de S. Paulo e na Carta Capital (2005)